它像山泉水本身凝固成了固体，然后在舌尖上重新化开，带着一种清冽的回甘。
董长安又嚼了两下，咽下去，然后低头看了一眼碗里剩下的鱼片，表情没有任何变化，只是目光在那些雪白的肉片上停留，眼底浮现出一种困惑，陷入了沉思。
他身边几个队员就没有他这么克制的了。
年轻研究员第一口鱼肉下去之后，咀嚼的动作明显加快了，第二口、第三口几乎是连着往嘴里送的，腮帮子鼓起来又瘪下去，像一只在努力储存食物的仓鼠。
另外一个研究员更夸张。他本来还端着碗矜持地小口喝着汤，结果喝第一口的时候，眼睛就猛地睁大了，然后他放下碗，拿起筷子夹了一片鱼肉送进嘴里，嚼了两下之后，整个人像被什么击中了一样愣了好几秒，才重新动起来。他转头看向旁边的同事，压低声音说了一句：&ldo;……这也太鲜了吧?&rdo;
旁边的人没回答，因为嘴里也塞满了，只是拼命地点头。
坐在桌子最外侧的那个年纪最小的研究员，已经吃完了一整碗米线，端着空碗站起来，走到灶台前：&ldo;师傅，能……再加一份鱼肉吗?&rdo;
谭叔点头：&ldo;加!管够!&rdo;低头忙乎的时候，嘴角的笑意简直藏不住。
董长安又夹起一片鱼肉，送进嘴里，这一次嚼得更慢了一些。
他尝到了鱼肉在咀嚼过程中逐渐释放出来的那种鲜甜感，不是调味品堆出来的，而是鱼肉本身在舌面上慢慢化开的味道。
他咽下去之后，又喝了一口汤，奶白色的汤底温润而醇厚，顺着喉咙滑下去的时候，带着一种让人几乎忍不住要叹一口气的暖意。
董长安在研究院工作了快十年，尝过的鱼少说也有几百种，人工养殖的、野生的、淡水的、海水的，他都吃过。
从口感角度来说，确实存在一些特别优质的鱼种，比如某些水质极佳的冷水溪流里捕捞上来的鳟鱼，比如特定季节的江团，比如高海拔湖泊里生长周期极长的裂腹鱼。
这些都是他记忆里极为好吃的鱼，可如今这种残留在记忆里的味道却被冲击了，被谭家村钓场的鱼鲜覆盖，霸道地盘踞在脑子里，成为了最顶级的鲜味。
这种感觉，和他昨天第一次吃到谭家村大鱼的时候一样。
蛮不讲理的，强横的，抹去他过去几十年努力工作的痕迹，冲击他的大脑成为唯一。
他的味蕾确实被这份顶级美味折服，可是他的理智不允许。
正是因为专业，因为了解，才更加清楚，鱼肉鲜美的极限在哪里。
这也是为什么他今天必须盯着一份鲜鱼片米线，从无到有的在他眼前完成。
如今，一碗鲜鱼片米线进了嘴，他的人生观得到了冲击。
他亲眼看见的，用自来水煮出来的鱼片，怎么比那些大厨料理，基因培育后的鱼肉，还要鲜美?
这不科学!
鱼群照常表演
董长安并不想去否定什么，当然也不是要特意针对谭越，他只是本着严谨的态度去确认，这份鲜美和任何的添加剂无关，和大厨的手艺无关，而是更加纯粹的，鱼肉本身的滋味。
现在，亲眼看见这一切发生的董长安，心里至少排除了大部分的疑虑，只剩下一个困惑?
这鱼肉，为什么可以拥有这样的口感?
他的目光落在凉亭外面那片在晨光里泛着粼粼波光的水面，视线似乎已经透过水面看到了水底游动的鱼。
他已经迫不及待的想要去解开这个谜团，找到这里真正的秘密。
一顿早饭吃的有些心不在焉，等董长安放下筷子时，才发现他的队员全部抱着肚子在打嗝，那坐没坐相，一脸吃嗨了的表情，谁还相信他们是研究淡水鱼的专员团队。
和周围这些游客，都没差别了。
&ldo;太好吃，我喝了三碗汤。&rdo;
&ldo;我添了三次米线。&rdo;
&ldo;鱼肉很好吃，但没想到只是烫鱼的汤也能那么鲜。&rdo;
&ldo;还想吃，可惜肚子不争气啊。&rdo;
队员们夸赞着，让董长安想起了鱼片在嘴里化开的过程，明明才放下碗筷，口水却又因为那滋味而分泌了出来。
他克制地看向谭越，点头道：&ldo;谭老板，多谢款待。我们该开工了。&rdo;
董长安起身朝停车的位置走，他的队员们也陆续放下碗筷，跟在他后
脸红心跳